Idealna pizza !

Rewelacyjny przepis od Asi ;)

Składniki na ciasto:
2,5 szklanki mąki tortowej
0,5 szklanki ciepłej wody
0,5 szklanki ciepłego mleka
30 g drożdży
1 łyżka oliwy lub oleju
szczypta mniejsza lub większa soli

Do miski wsypujemy mąkę. Drożdże rozpuszczamy w ciepłej wodzie i ciepłym mleku. Dodajemy do mąki. Wlewamy łyżkę oliwy i solimy. Wyrabiamy ciasto (ewentualnie dodajemy trochę mąki jeśli jest za lepkie), robimy kuleczkę i odstawiamy w ciepłe miejsce na 30-60 minut.

Składniki na farsz:
200-300g g startego żółtego sera
szynka lub salami
ok 20 dag pieczarek (4-5 szt.)
oregano
bazylia
ketchup

Wyrośnięte ciasto rozkładam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Smaruję niedużą ilością ketchupu omijając boki i posypuję ziołami. Następnie rozkładam obrane i pokrojone na cienko pieczarki (można je wcześniej podsmażyć na patelni, ale wówczas trzeba dać ich trochę więcej niż 20 dag.) ,pokrojoną szynkę i posypuję serem i ziołami.

Wkładam do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i wyciągam po 15 minutach.

Smacznego !!!

Racuchy

Proste i szybkie, a do tego przepyszne

Przepis zaczerpnięty stąd



Składniki:

• 0,5 l mleka;
• 2 jaja;
• ok. 2,5 szkl. mąki;
• 1-2 łyżki cukru;
• szczypta soli;
• 0,5 łyżeczki sody;
• 1-2 jabłka
   

Wykonanie:

      Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. Mleko, żółtka, mąkę, cukier, sodę i sól zmiksować na gładką dość gęstą masę. Dodać jabłko pokrojone na drobne kawałki (ilość według indywidualnych upodobań smakowych). Na końcu delikatnie wymieszać łyżką z ubitymi białkami. Smażyć na oleju, posypać cukrem pudrem.
Ja zrobiłam wersję z dżemem wiśniowym.

Przetwory - sos do makaronu

Sos na bazie pomidorów i cebuli z dodatkiem cukinii i papryki
Idealny do makaronu

-          4 kg. pomidorów czerwonych obranych ze skóry

-          1 kg. cebuli

Powyższe składniki pokroić w kostkę i gotować 2 godz.

 -          2 większe cukinie obrane ze skóry i bez pestek

-          1 papryka żółta

-          2 papryki czerwone

 pokroić w kostkę i dodać do pomidorów.

Dodać :

-          2 łyżki soli

-          2 szklanki cukru

-          1 łyżka pieprzu prawdziwego

-          2 łyżki papryki słodkiej

-          1 łyżka curry

-          1 szklanka octu

-          2 łyżki musztardy

-          6 ząbków czosnku (przecisnąć przez praskę)

Całość pogotować około ½ godz.

 Gorące wkładać do słoików.

Do konsumpcji podgrzać, ugotować ulubiony makaron i podawać ze starym żółtym serem

 

  

Pleśniak

Przepis zaczerpnięty stąd

Składniki:

• 200 g masła
• 4 duże jajka lub 5 małych (osobno białka i żółtka)
• 3 szklanki mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2/3 szklanki + 2 łyżki drobnego cukru
• szczypta soli
• 2 łyżki kakao
• słoik gęstego dżemu (najlepiej z kwaśnych owoców) - użyłam 1/2 dżemu z czarnej porzeczki i dorzuciłam 200 g świeżych owoców czarnej porzeczki

Zimne masło posiekać z mąką i proszkiem do pieczenia, 2 łyżkami cukru, szczyptą soli, 4 żółtkami. Szybko zagnieść ciasto (będzie bardzo kruche i sypkie, ale dacie radę ;). Podzielić je na 3 części, jedną z nich zagnieść z kakao. Uformować 3 kule i włożyć do lodówki do stwardnienia.

Białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając 2/3 szklanki cukru.

Blachę 24 x 32 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Schłodzone jasne ciasto zetrzeć na tarce na dno formy. Posmarować grubą warstwą dżemu (lub dżemu z owocami). Na to zetrzeć ciemną część ciasta i ułożyć na niej pianę z białek. Na wierzch zetrzeć ostatnią, jasną część ciasta.

Piec około 40 - 50 minut w temperaturze 180ºC. Kroić najlepiej po całkowitym ostygnięciu.

Smacznego :)

Rafaello - ciasto bez pieczenia

RAFAELLO

Składniki:
- 2 duże paczki (koniecznie)Super Krakersów LAJKONIK
- 200 g wiórek kokosowych
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 1/2 l mleka
- 250 g masła roślinnego
- 3/4 szklanki cukru
- 2 żółtka
- 2 płaskie łyżki mąki pszennej
- 2 czubate łyżki budyniu kokosowego lub waniliowego

Wykonanie:
1 Żółtka utrzeć z cukrem waniliowym i 1/2 szklanki cukru. Dodać mąkę, budyń i 1/2 szklanki mleka. Wszystko razem zmiksować.
2 Pozostałe mleko zagotować z resztą cukru, dodać przygotowaną masę. Gotować do konsystencji budyniu. Wystudzić.
3 Zmiksować masło, stopniowo dodawać wystudzony budyń. Dodać 3/4 porcji wiórek kokosowych i wymieszać.
4 Następnie na dnie formy ułożyć krakersy, na nie wyłożyć 1/3 porcji masy, na to znów krakersy, następną porcję masy, znów krakersy i ostatnią warstwę tworzy masa. Wierch posypać resztą wiórek kokosowych i wstawić do lodówki na 3 godziny.

Obiad - pieczone udka z sosem pomidorowym

Potrawa pyszna, kurczak smakuje również dzieciom, mięsko wychodzi delikatne, a skórka chrupiąca

Pieczone udka z sosem pomidorowym

Składniki:
- 3 podudzia z kurczaka
- 5-6 ząbków czosnku
- 4-5 łyżek keczupu
- 4-5 łyżek koncentratu pomidorowego
- 2-3 łyżki musztardy francuskiej (opcjonalnie)
- zioła, prowansalskie, pieprz, papryka mielona
- 2-3 łyżki masła

Wykonanie:
Podudzia dokładnie płuczemy, rozdzielamy udko od nóżki.
W misce przygotowujemy sos - keczup, koncentrat, musztarda, przeciśnięty czosnek i przyprawy, dokładnie mieszamy.
Dno naczynia do pieczenia smarujemy delikatnie masłem, udka obtaczamy w sosie, kładziemy do naczynia, na każdy kawałek odrobina masła. Zapiekamy w 180C przez około 60 minut, na początku pod folią, ostatnie 10 minut bez, żeby wszystko się przyrumieniło

Smacznego !

Obiad - faszerowana cukinia

Wrzucę kilka inspiracji obiadowych, potrawy robione przeze mnie wcześniej

Faszerowana cukinia 

Składniki:
- 2-3 szt mniejszych cukinii
- 30 dag mięsa mielonego
- 1 cebula
- 3-4 ząbki czosnku
- 2 woreczki ryżu
- 20 dag sera żółtego
- przyprawy - sól, pieprz, bazylia,
- 2-3 łyżki masła
- posiekana natka pietruszki do dekoracji

Wykonanie:
Cukinię obieramy, kroimy wzdłuż na pół, wydrążamy środek.
Ryż gotujemy na miękko.
Cebulę i czosnek siekamy na drobno, podsmażamy na masełku, jak już się zrumienią, dorzucamy mięso mielone i przyprawy. Dusimy 10 minut
Ser żółty ścieramy na drobnych lub grubych oczkach (co kto lubi)
Piekarnik nagrzewamy do 180C
Farsz wykładamy na cukinię, posypujemy serem i zapiekamy 30-40 minut

Smacznego !!

Ulubione

Ulubione strony, z których bardzo dużo korzystam i czerpię inspiracje w kuchni


Moje wypieki - 99% to przepisy na ciasta, ciasteczka, torty, babeczki
Wszystko wychodzi przepyszne
Warto spróbować:
Sernikobrownies
Kokosowe muffiny
Ciasto kakaowe



Kwestia smaku tu znajdziemy przepisy na pyszne obiady, tradycyjne, jak i ekstrawaganckie, desery, również ciasta i inne słodkości
Frytki prawie bez tłuszczu
Bułeczki z ziołami


To tylko niektóre sprawdzone przeze mnie smakołyki

Zaglądam też na bloga Make Cooking Easier
oraz inne strony kulinarne

Ruszamy ;)

Lubię gotować
Lubię eksperymenty i nowinki w kuchni
Chciałabym się dzielić przepisami z innymi, stąd pomysł na bloga

Większość przepisów nie jest mojego autorstwa, zawsze podam link do strony skąd poszczególne czerpałam

Zapraszam !