Wędzone żeberka z cebulowym aromatem

Krótko i na temat - mąż po zjedzeniu powiedział, że dano nie jadł czegoś tak dobrego ;)

Składniki
- wędzone żeberka
- cebula
- odrobina masła
- na sos - 3-4 łyżki mleka, 2-3 łyżki śmietany, 1 łyżka mąki
- odrobina soli i pieprzu

Wykonanie
Drobno posiekaną cebulę podsmażamy na maśle. Jak będzie zrumieniona, wkładamy żeberka pokrojone na kawałki, dusimy jakieś 5-8 minut przekładając na każdą ze stron. Potem dolewamy ok pół szklanki wody, przyprawy i dusimy ok 30 minut. W oddzielnym naczyniu mieszam składniki na sos - mleko, mąkę i śmietanę, dodaję pod koniec gotowania i dokładnie mieszam.
Smacznego !

Żeberka duszone

Napiszę tylko, że smak mięsa rewelacyjny !

Przepis pochodzi z książki  Kuchnia Polska Elżbiety Adamskiej

Składniki:
- 1 kg chudych żeberek
- 1 kostka bulionu warzywnego
- 1 listek laurowy
- kilka ziarenek ziela angielskiego
- kilka ziarenek pieprzu
- 1 ząbek czosnku
- 1/2 łyżeczki majeranku
- 2 łyżki sosu czosnkowego z miodem
- 1 łyżka powideł śliwkowych (nie miałam i nie dałam)
- sól

Przygotowanie:
Umyte i okrojone z tłuszczu żeberka pokroić na mniejsze kawałki (po dwa żeberka) wzdłuż kostek. Zagotować litr wrzątku, rozpuścić w nim kostkę bulionu warzywnego, dodać listek laurowy, pieprze, ziele angielskie i włożyć żeberka. Gotować ok godzinę do miękkości, a następnie dodać pokrojony ząbek czosnku, sos czosnkowy z miodem, majeranek, powidła, doprawić do smaku solą i pieprzem. Dusić razem przez pół godziny, aby na dnie powstał zawiesisty sos.