Kruche ciastka II

Szybkie do zrobienia, oczywiście bardzo smakowite
Przepis z Moich wypieków

Składniki na około 60 sztuk ciasteczek:

• 220 g miękkiego masła
• 1/2 szklanki cukru
• 2 łyżki mleka
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1/2 łyżeczki soli
• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 3/4 szklanki suszonej żurawiny
• 1/2 szklanki grubo posiekanych pecanów (dałam posiekane orzechy włoskie)
• około 100 g wiórków kokosowych

Masło zmiksować z cukrem, dodać mleko, wanilię, sól i stopniowo wsypywać makę, dobrze zmiksować. Dodać żurawinę i orzechy, zmiksować krótko.

Z ciasta uformować dwa wałki około 30 cm długości. Posmarować każdy wałek wodą i obtoczyć w wiórkach kokosowych. Ciasto połozyć na kawałku folii spożywczej i szczelnie je owinąć. Chłodzić w lodówce minimum 2 godziny, można też zostawić ciasto do następnego dnia.

Piekarnik nagrzać do 200 stopni, blachy wyłożyć papierem do pieczenia. Ostrym ząbkowanym nożem kroić plasterki ciasta o grubości ok. 4 mm, kłaść na papierze do pieczenia i piec około 12 minut lub aż brzegi zaczną się rumienić.

Smacznego :)

Sernikobrownie

Przepyszne połączenie czekolady z białym serem
Przepis z Kwestii smaku - w oryginale ciasto jest z dodatkiem truskawek ja dodałam mrożone maliny


Składniki:

 Puree truskawkowe:
• 2 szklanki z górką truskawek (świeżych lub mrożonych) (dałam mrożone maliny, ok 3 szklanki)|
• 3 łyżki cukru (dałam brązowy)
Masa czekoladowa (Brownie):
• 200 g gorzkiej czekolady (dałam Lindt 70%)
• 200 g masła
• 3 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 230 g drobnego cukru (dałam cukier puder)
• 120 g mąki
Masa serowa:
• 500 g śmietankowego sera twarogowego
• 3/4 puszki skondensowanego mleka słodzonego (niegotowane na masę)
• 2 jajka


Przygotowanie:

• Małą blaszkę o wymiarach 20 x 24 cm wysmarować olejem (lub roztopionym masłem) i wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzać do 170 stopni. (Moja blaszka była większa, wiec zwiększyłam odpowiednio proporcje w przepisie)
• Puree truskawkowe:Truskawki gotować razem z cukrem na małym ogniu, bez przykrycia, przez około 45 minut na gęste puree. Mniej więcej w połowie gotowania rozgnieść truskawki praską. Ostudzić.
• Masa czekoladowa (Brownie): Roztopić czekoladę w rondelku razem z masłem, nie podgrzewając za bardzo masy. Ostudzić. Jajka ubić na puszystą pianę razem z cukrem i wanilią, następnie wymieszać z ostudzoną czekoladą i masłem. Na koniec delikatnie połączyć w jednolitą masę z przesianą mąką (można mikserem na małych obrotach). Masę wylać do przygotowanej blaszki i piec przez 15 minut.
• Masa serowa: Utrzeć ser na gładką i jednolitą masę, następnie stopniowo, po jednej łyżce dodawać mleko skondensowane. Później wbić kolejno po jednym jajku, ciągle miksując. Masę serową wylać na jeszcze ciepłą warstwę czekoladową. Łyżeczką nakładać puree truskawkowe i delikatnie rozciągnąć je po całej powierzchni masy serowej, tworząc smugi.
• Wstawić do piekarnika, zmniejszyć temperaturę do 160 stopni i piec ciasto przez 35 minut. Studzić w uchylonym piekarniku. Wstawić do lodówki na około godzinę bez przykrycia. Pokroić na kwadraty. 

Święta, święta...

Wszystkim czytelnikom bloga życzę Zdrowych, Spokojnych i Wesołych Świąt !

Wanioliwe rudolfy ;)

Przepyszne kruche ciasteczka z waniliowym aromatem, dodatkowa dekoracja wywoła na każdej twarzy serdeczny uśmiech ;)

Przepis z Moich Wypieków

Składniki na około 40 ciastek:

• 180 g zimnego masła
• 200 g cukru pudru
• 350 g mąki pszennej
• 1 duże jajko
• 1 żółtko
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii lub nasionka z 1 laski wanilii (dałam aromat waniliowy)
• szczypta soli

Wszystkie składniki wrzucić do malaksera i zmiksować, aż ciasto będzie tworzyło gładką kulę. Można również wszystkie składniki umieścić w misie, posiekać szybko nożem, krótko wyrobić, do połączenia. Ciasto owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez 30 minut.*

Po schłodzeniu, odrywać kawałki ciasta i wałkować na grubość około 3 mm, podsypując delikatnie mąką. Wykrawać okrągłe kształty. Układać na papierze do pieczenia lub macie teflonowej, zachowując nieduże odstępy.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 12 minut, do lekkiego zezłocenia. (zależy od piekarnika, ja piekłam 8-10 minut na 160C)

Ponadto:

• 50 g mlecznej lub gorzkiej czekolady roztopionej w kąpieli wodnej
• czerwone groszki
• lukier białkowy do przyklejania nosków (czekolada również się nadaje)

Na ostudzone ciasteczka przy pomocy lukru lub czekolady przyklejać noski, dekorować czekoladą wyciskaną z tutki papierowej, foliowego worka do dekoracji lub specjalnych pisaków do czekolady.

 (Zdobienie zrobiłam przy pomocy gotowej polewy mlecznej)

* ciasto można przygotować kilka dni wcześniej i przechowywać w lodówce, można także mrozić

 

Smacznego :)

Dekoracja pierników

W tym roku robiłam zwykły lukier - połączenie białka i cukru pudru
 - 1 białko
 - 1 szklanka cukru pudru
Składniki ucieramy, tak żeby nie było żadnych grudek - ja najpierw przesiałam przez sitko cukier puder.

Do tego użyłam gotowej polewy czekoladowej na ciepło oraz pisaków cukrowych - niestety one nie zasychają, więc nie polecam

Drobne upominki

Kruche ciasteczka

Co tu dużo pisać - smaczne, szybkie do wykonania, więc polecam
Przepis z blogu Fabryka smaku

Składniki: (na 2 lub 3 blachy ciasteczek)
500 g mąki
250 g masła
1 łyżka oleju
130 g cukru pudru
5 żółtek

Przygotowanie:
Mąkę wymieszać z cukrem pudrem. Dodać pokrojone w kostkę masło, olej i żółtka. Wyrobić gładkie, delikatne ciasto i włożyć do lodówki na 1 h.
Ciasto rozwałkować na grubość 3 mm i wykrawać ciasteczka o dowolnym kształcie. Układać na pergaminie. Piec w nagrzanym do 170 stopni piekarniku (z termoobiegiem) ok. 5- 10 minut- do zrumienienia (ale nie zbrązowienia!).

Świątecznie - pierniki

Po raz drugi w życiu robiłam pierniki, drugi raz z tego samego, bardzo dobrego przepisu, zaczerpniętego od dziewczyn z forum Golden Line ;)

PIERNICZKI ALPEJSKIE

Składniki:
• 1 kg mąki
• 8 żółtek
• 3 białka
• kostka margaryny
• 400g miodu
• przyprawa do piernika
• 3 łyżki kakao
• 200ml śmietany 18% + 3 łyżeczki sody
• 1,5 szkl cukru

Wykonanie:
W garnku roztopić miód i margarynę, dodać przyprawę. Odstawić do ostudzenia.
Mąkę wymieszać z kakao.
Do śmietany dodać sodę i pozostawić do napuchnięcia. Białka ubić z cukrem i dodać żółtka.
Do mąki z kakao wlać miód i śmietanę z sodą i kogel mogel.
Wymieszać i włożyć do lodówki na 24h. Wyciągnąć z lodówki, podsypać mąką i zagnieść (krótko). Rozwałkować na grubość 4-5 mm. Piec 6-7 minut w temp. 

Wyszło mi ok 160 sztuk pierniczków o różnych kształtach.

Pierniki ozdabiam po kilku dniach - można samemu zrobić lukier na blogu Moje wypieki jest prosty przepis, można też użyć gotowych pisaków cukrowych, u mnie było po trochu tego i tego (lukier mi nie wyszedł wtedy i je taki mleczny...)

Lasagne

Składniki
- 12 płatów makaronu lasagne
- szpinak - daję mrożony całe liście
- sos pomidorowy lub trochę koncentratu do wysmarowania dna
- czosnek
- zioła
- sól/vegeta
- masło
- starty ser żółty

Na sos beszamelowy
- masło
- mleko
- trochę vegety
- mąka

Wykonanie
Szpinak dusimy na maśle, dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę, sól lub vegetę do smaku.
Sos beszamelowy - roztapiamy masło, wsypujemy mąkę i mieszamy do dokładnego połączenia, potem wlewamy mleko ciągle mieszając, żeby nie było grudek. Dodajemy do smaku vegety i sprawdzamy konsystencję, jeśli chcemy dużo sosu to jeszcze więcej mleka - w zależności jaka ma być gęstość. Lepiej jak jest rzadsze, potem jeszcze dojdzie do gęstości po odstawieniu z gazu.
Podgotowujemy płaty makaronu, też na oko, tak żeby zmiękły - trzeba uważać, żeby się w garnku nie skleiły, wiec ciągle trzeba pilnować widelcem czy jakąś szpatułką
Najlepiej więc też 3 rzeczy do przygotowania robić oddzielnie, bo przy każdej trzeba coś pilnować

W naczyniu żaroodpornym (najlepiej prostokątnym) najpierw smarujemy dno sosem lub koncentratem, ja dodaję jeszcze zioła (bazylia, oregano), wkładamy pierwsze 3 płaty (lub ile się zmieści na płasko, ja mam taką brytfankę co 3 się mieszczą) , na to szpinak, polewamy sosem, i znów to samo, aż do wykończenia makaronu, na sam wierzch posypujemy startym serem żółtym.
Zapikamy około 30-40 minut w temperaturze 180C - ja sprawdzam co jakiś czas widelcem miękkość, bo różnie piekarniki grzeją

Można oczywiście zrobić wersję z mięsem mielonym, ale dla mnie ze szpinakiem jest rewelacyjne połączeniem, więc tak robię

Smacznego !!!

Najlepsza szarlotka !!!

Do tego ciasta będę wracać zawsze - i nie tylko ja, bo każdy kto je zrobi mówi, że jest przepyszne

Niby zwykła szarlotka z bezą, a smak cudowny !

Przepis znaleziony na tej stronie

Składniki:

Ciasto:

• 3 szkl. mąki tortowej
• 1 kostka margaryny
• 3 łyżki cukru
• 6 żółtek
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Farsz z jabłek:

• 1 kg jabłek mniej soczystych
• 1 łyżeczka cynamonu
• opcjonalnie 1 łyżka cukru (gdy jabłka są kwaśne)

Piana:

• 1 szkl. cukru
• 6 białek

Wykonanie:

Zaczynamy od ciasta kruchego: wszystkie składniki wyrabiamy, aż do połączenia – ważne by nie wyrabiać za długo. Białka z jajek wkładamy do lodówki! Następnie 1/4 ciasta zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do zamrażalnika, a 3/4 do lodówki na minimum 30 minut.  Następnie na spodzie blachy wykładamy 3/4 zimnego ciasta, rozkładamy równo po całości i lekko nakłuwamy (rozmiar blaszki: 37 cm x 25 cm). Podpiekamy w piecu  (180 st. C) przez ok. 10 min.

1 kg jabłek trzemy na grubych oczkach, a następnie pozostawiamy na kilkanaście minut, aby puściły sok (można skropić je sokiem z cytryny, aby nie sczerniały). Potem odciskamy jabłka dokładnie z soku – pięścią, ściereczką lub na miskę z jabłkami nakładamy drugą identyczną i odciskamy). Dodajemy cynamon oraz cukier – jeśli jabłka są kwaśne (ok. 1-2 łyżek). Kolejnym etapem jest wyłożenie masy na podpieczony spód.

Pianę z 6 zimnych białek ubijamy na sztywno, gdy piana jest już gotowa dodajemy 1 szkl. cukru i miksujemy, aż nie będzie grudek. Na podłoże z jabłek wędruje beza z białek i cukru. Zwieńczeniem szarlotki jest kruszonka – trzemy na grubych oczkach zmrożoną 1/4 ciasta kruchego. Pieczemy w piecu rozgrzanym do 180st. C przez 40-50 min.  Smacznego !

Kilka sekretów: schłodzone białka ubijamy na mega sztywną pianę i dopiero wtedy dodajemy cukier po trochu - ja dzielę szklankę na około 3-4 części. Znów bijemy na bardzo sztywną pianę, ale na najmniejszych obrotach. Ewentualnie można dodać do piany łyżkę budyniu. Po upieczeniu ciasta zostawiamy je w piekarniku i delikatnie uchylamy drzwiczki, po 10 min odchylamy bardziej , a po 20 wyciągamy. Dzięki tym elementom mi piana nigdy nie opada. Czasami powodem upadku piany jest również przykrycie ciasta folią w piekarniku – wystrzegajcie się tego, lepiej umieścić blachę na niższych szczebelkach. No i pamiętajcie – białka schłodzone!

Obiad - tradycyjny schabowy, frytki i witaminowa surówka

Przepyszne połączenie aromatów i kolorów na talerzu

Frytki z piekarnika przepis od Asi z Kwestii Smaku

Składniki:
- ziemniaki 1kg (zależy na ile osób przygotowujemy)
- olej lub oliwa 2-3 łyżki
- sól, pieprz, bazylia

Wykonanie:
Ziemniaki obrać, opłukać i osuszyć. Pokroić na podłużne kawałki, włożyć do dużej miski, oprószyć solą, pieprzem i bazylią. Polać oliwą i dokładnie wysmarować nią ziemniaki. Ułożyć na dużej blaszce jedną warstwą, zachowując odstępy pomiędzy poszczególnymi frytkami. Piec przez około 25 minut w 190 stopniach, aż ziemniaki będą miękkie i zrumienią się (głównie od strony blaszki).

 

Kotlet schabowy
Plaster schabu obtaczamy w jajku i panierce z bułki tartej i przypraw. Smażymy

Surówka z marchwi i jabłek
Marchew i jabłko ścieramy na drobnych oczkach, dodajemy 2-3 łyżki jogurtu naturalnego i odrobinę cukru.

Smacznego !!!

Żeberka

Aromatyczne
Łatwe do zrobienia

Składniki:
- żeberka ile kto chce, ja dałam około 1kg
- keczup 1 łyżka
- musztarda 1 łyżka
- miód 2 łyżki
- czosnek - 3-4 żabki
- przyprawy - zioła prowansalskie, pieprz
- masło 1 łyżka


Keczup, musztardę, miód, czosnek i przyprawy mieszamy. Zrobionym sosem smarujemy dokładnie żeberka, odstawiamy do lodówki na kilka godzin - najlepiej na całą noc. Po leżakowaniu wkładamy do naczynia żaroodpornego, kładziemy na każdy kawałek odrobinę masła i pieczemy około 1,5-2h w 180C.

Zupa pomidorowa

Wyrazista, o mocnym pomidorowym smaku z dodatkiem cebuli, czosnku i ziół

Składniki:
- mięso na wywar -ja przeważnie daję kości żeberkowe
- w sezonie świeże pomidory, poza sos pomidorowy, najczęściej używam primo gusto tomatera lub koncentrat pomidorowy
- marchewka 3-4 szt
- pietruszka 1szt
- seler 1 szt
- cebula 1 szt
- czosnek 3-4 ząbki
- przyprawy - zioła prowansalskie, sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie, ja dodaję również świeże liście bazylii
- 1 łyżka masła

Wykonanie:
Gotujemy wywar mięsny, po zagotowaniu wrzucamy liście laurowe, ziele angielskie, 2 kulki pieprzu, trochę soli, za chwilę warzywa – kilka marchwi, pietruszkę, seler.
W międzyczasie na patelni wrzucam masło, na nie pokrojone na drobno cebulę i czosnek, posypuję ziołami prowansalskimi, sparzam pomidory, kroję na małe części i wrzucam na patelnię lub odpowiednio sos/koncentrat. To chwilę dusimy, jak mięso i warzywa są miękkie wyjmujemy do ostudzenia – z warzyw marchew, reszta zostaje, i kroimy w kostkę (niektórzy od razu skrojone dodają na początku, ja wolę w ten sposób), a mięso oddzielamy od kości, po czym już drobne wszystko wrzucamy z powrotem. Gotujemy jeszcze trochę i na koniec wrzucamy posiekaną natkę pietruszki i bazylię. 
Podajemy z makaronem. Smacznego !

Ryba po grecku

Mój pierwszy raz ;)
Wyszła bardzo pyszna
Przepis od koleżanki z GL, nieco zmodyfikowany

Składniki: (na garnek 4l)
- cebula 1 szt
- marchew 1 kg
- pietruszka 3-4 szt
- koncentrat pomidorowy słoiczek 200g
- olej 3 łyżki
- filety z ryby - dałam 1,5kg (waga mrożonej)
- mąka do obtoczenia ryby
- przyprawy - sól, pieprz


Wykonanie:

Warzywa zetrzeć na tarce z dużymi oczkami. Wrzucić do garnka. Dodać 3 łyżki oleju, przyprawy i 400 ml wody. Dusić 20 minut często mieszając. W połowie dodać przecier pomidorowy.
Można dusić dłużej, do uzyskania pożądanej konsystencji. W razie potrzeby dodać odrobinę cukru i soku z cytryny.
W czasie gdy dusi się sos, usmażyć filety panierując je w jajku i mące.

Potem w garnku przekładać warstwami usmażone filety i uduszone warzywa.
Najsmaczniejsze dzień po zrobieniu, ryba wtedy idealnie przechodzi aromatem warzyw.
Można jeść na ciepło i na zimno, jak kto woli

 

Szybkie ciasto z jabłkami

Naszła mnie ochota na ciasto
Kupiłam dziś jabłka, więc stanęło na cieście z jabłkami

Przepis pochodzi z Moich wypieków

Składniki:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 szklanka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 5 jajek
• 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków (dałam zwykły cukier)
• 250 g margaryny lub masła, roztopionego
• 1,2 kg jabłek
• garść orzechów włoskich lub pekanów (nie dodałam)
• 1 łyżeczka cynamonu
• cukier puder, do posypania

Wszystkie składniki powinny być o temperaturze pokojowej (masło może być ciepłe). Mąki przesiać z proszkiem do pieczenia.

Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić w grubą kostkę (warto wymieszać z 1,5 łyżki soku z cytryny, by nie ciemniały). Orzechy z grubsza pokroić.

Jajka (w całości) ubić na lekką i puszystą pianę przy pomocy miksera (końcówki do ubijania białek, najwyższe obroty miksera). Stopniowo dodawać cukier, dalej ubijając, aż do powstania gęstej i jasnej piany. Dodać przesiane mąki z proszkiem i zmiksować do połączenia. Na koniec dodać margarynę i zmiksować (ta sama końcówka co wcześniej, najwyższe obroty miksera).

Blachę o wymiarach 22 x 34 cm (lub niedużo mniejszą) wyłożyć papierem do pieczenia. Surowe ciasto wylać na blachę (będzie dość niskie, ale wyrośnie). Wysypać równomiernie jabłka, następnie posypać orzechami i cynamonem.

Piec w temperaturze 200ºC przez około 45 minut, do tzw. suchego patyczka. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego

Idealna pizza !

Rewelacyjny przepis od Asi ;)

Składniki na ciasto:
2,5 szklanki mąki tortowej
0,5 szklanki ciepłej wody
0,5 szklanki ciepłego mleka
30 g drożdży
1 łyżka oliwy lub oleju
szczypta mniejsza lub większa soli

Do miski wsypujemy mąkę. Drożdże rozpuszczamy w ciepłej wodzie i ciepłym mleku. Dodajemy do mąki. Wlewamy łyżkę oliwy i solimy. Wyrabiamy ciasto (ewentualnie dodajemy trochę mąki jeśli jest za lepkie), robimy kuleczkę i odstawiamy w ciepłe miejsce na 30-60 minut.

Składniki na farsz:
200-300g g startego żółtego sera
szynka lub salami
ok 20 dag pieczarek (4-5 szt.)
oregano
bazylia
ketchup

Wyrośnięte ciasto rozkładam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Smaruję niedużą ilością ketchupu omijając boki i posypuję ziołami. Następnie rozkładam obrane i pokrojone na cienko pieczarki (można je wcześniej podsmażyć na patelni, ale wówczas trzeba dać ich trochę więcej niż 20 dag.) ,pokrojoną szynkę i posypuję serem i ziołami.

Wkładam do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i wyciągam po 15 minutach.

Smacznego !!!

Racuchy

Proste i szybkie, a do tego przepyszne

Przepis zaczerpnięty stąd



Składniki:

• 0,5 l mleka;
• 2 jaja;
• ok. 2,5 szkl. mąki;
• 1-2 łyżki cukru;
• szczypta soli;
• 0,5 łyżeczki sody;
• 1-2 jabłka
   

Wykonanie:

      Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. Mleko, żółtka, mąkę, cukier, sodę i sól zmiksować na gładką dość gęstą masę. Dodać jabłko pokrojone na drobne kawałki (ilość według indywidualnych upodobań smakowych). Na końcu delikatnie wymieszać łyżką z ubitymi białkami. Smażyć na oleju, posypać cukrem pudrem.
Ja zrobiłam wersję z dżemem wiśniowym.

Przetwory - sos do makaronu

Sos na bazie pomidorów i cebuli z dodatkiem cukinii i papryki
Idealny do makaronu

-          4 kg. pomidorów czerwonych obranych ze skóry

-          1 kg. cebuli

Powyższe składniki pokroić w kostkę i gotować 2 godz.

 -          2 większe cukinie obrane ze skóry i bez pestek

-          1 papryka żółta

-          2 papryki czerwone

 pokroić w kostkę i dodać do pomidorów.

Dodać :

-          2 łyżki soli

-          2 szklanki cukru

-          1 łyżka pieprzu prawdziwego

-          2 łyżki papryki słodkiej

-          1 łyżka curry

-          1 szklanka octu

-          2 łyżki musztardy

-          6 ząbków czosnku (przecisnąć przez praskę)

Całość pogotować około ½ godz.

 Gorące wkładać do słoików.

Do konsumpcji podgrzać, ugotować ulubiony makaron i podawać ze starym żółtym serem

 

  

Pleśniak

Przepis zaczerpnięty stąd

Składniki:

• 200 g masła
• 4 duże jajka lub 5 małych (osobno białka i żółtka)
• 3 szklanki mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2/3 szklanki + 2 łyżki drobnego cukru
• szczypta soli
• 2 łyżki kakao
• słoik gęstego dżemu (najlepiej z kwaśnych owoców) - użyłam 1/2 dżemu z czarnej porzeczki i dorzuciłam 200 g świeżych owoców czarnej porzeczki

Zimne masło posiekać z mąką i proszkiem do pieczenia, 2 łyżkami cukru, szczyptą soli, 4 żółtkami. Szybko zagnieść ciasto (będzie bardzo kruche i sypkie, ale dacie radę ;). Podzielić je na 3 części, jedną z nich zagnieść z kakao. Uformować 3 kule i włożyć do lodówki do stwardnienia.

Białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając 2/3 szklanki cukru.

Blachę 24 x 32 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Schłodzone jasne ciasto zetrzeć na tarce na dno formy. Posmarować grubą warstwą dżemu (lub dżemu z owocami). Na to zetrzeć ciemną część ciasta i ułożyć na niej pianę z białek. Na wierzch zetrzeć ostatnią, jasną część ciasta.

Piec około 40 - 50 minut w temperaturze 180ºC. Kroić najlepiej po całkowitym ostygnięciu.

Smacznego :)

Rafaello - ciasto bez pieczenia

RAFAELLO

Składniki:
- 2 duże paczki (koniecznie)Super Krakersów LAJKONIK
- 200 g wiórek kokosowych
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 1/2 l mleka
- 250 g masła roślinnego
- 3/4 szklanki cukru
- 2 żółtka
- 2 płaskie łyżki mąki pszennej
- 2 czubate łyżki budyniu kokosowego lub waniliowego

Wykonanie:
1 Żółtka utrzeć z cukrem waniliowym i 1/2 szklanki cukru. Dodać mąkę, budyń i 1/2 szklanki mleka. Wszystko razem zmiksować.
2 Pozostałe mleko zagotować z resztą cukru, dodać przygotowaną masę. Gotować do konsystencji budyniu. Wystudzić.
3 Zmiksować masło, stopniowo dodawać wystudzony budyń. Dodać 3/4 porcji wiórek kokosowych i wymieszać.
4 Następnie na dnie formy ułożyć krakersy, na nie wyłożyć 1/3 porcji masy, na to znów krakersy, następną porcję masy, znów krakersy i ostatnią warstwę tworzy masa. Wierch posypać resztą wiórek kokosowych i wstawić do lodówki na 3 godziny.

Obiad - pieczone udka z sosem pomidorowym

Potrawa pyszna, kurczak smakuje również dzieciom, mięsko wychodzi delikatne, a skórka chrupiąca

Pieczone udka z sosem pomidorowym

Składniki:
- 3 podudzia z kurczaka
- 5-6 ząbków czosnku
- 4-5 łyżek keczupu
- 4-5 łyżek koncentratu pomidorowego
- 2-3 łyżki musztardy francuskiej (opcjonalnie)
- zioła, prowansalskie, pieprz, papryka mielona
- 2-3 łyżki masła

Wykonanie:
Podudzia dokładnie płuczemy, rozdzielamy udko od nóżki.
W misce przygotowujemy sos - keczup, koncentrat, musztarda, przeciśnięty czosnek i przyprawy, dokładnie mieszamy.
Dno naczynia do pieczenia smarujemy delikatnie masłem, udka obtaczamy w sosie, kładziemy do naczynia, na każdy kawałek odrobina masła. Zapiekamy w 180C przez około 60 minut, na początku pod folią, ostatnie 10 minut bez, żeby wszystko się przyrumieniło

Smacznego !

Obiad - faszerowana cukinia

Wrzucę kilka inspiracji obiadowych, potrawy robione przeze mnie wcześniej

Faszerowana cukinia 

Składniki:
- 2-3 szt mniejszych cukinii
- 30 dag mięsa mielonego
- 1 cebula
- 3-4 ząbki czosnku
- 2 woreczki ryżu
- 20 dag sera żółtego
- przyprawy - sól, pieprz, bazylia,
- 2-3 łyżki masła
- posiekana natka pietruszki do dekoracji

Wykonanie:
Cukinię obieramy, kroimy wzdłuż na pół, wydrążamy środek.
Ryż gotujemy na miękko.
Cebulę i czosnek siekamy na drobno, podsmażamy na masełku, jak już się zrumienią, dorzucamy mięso mielone i przyprawy. Dusimy 10 minut
Ser żółty ścieramy na drobnych lub grubych oczkach (co kto lubi)
Piekarnik nagrzewamy do 180C
Farsz wykładamy na cukinię, posypujemy serem i zapiekamy 30-40 minut

Smacznego !!

Ulubione

Ulubione strony, z których bardzo dużo korzystam i czerpię inspiracje w kuchni


Moje wypieki - 99% to przepisy na ciasta, ciasteczka, torty, babeczki
Wszystko wychodzi przepyszne
Warto spróbować:
Sernikobrownies
Kokosowe muffiny
Ciasto kakaowe



Kwestia smaku tu znajdziemy przepisy na pyszne obiady, tradycyjne, jak i ekstrawaganckie, desery, również ciasta i inne słodkości
Frytki prawie bez tłuszczu
Bułeczki z ziołami


To tylko niektóre sprawdzone przeze mnie smakołyki

Zaglądam też na bloga Make Cooking Easier
oraz inne strony kulinarne

Ruszamy ;)

Lubię gotować
Lubię eksperymenty i nowinki w kuchni
Chciałabym się dzielić przepisami z innymi, stąd pomysł na bloga

Większość przepisów nie jest mojego autorstwa, zawsze podam link do strony skąd poszczególne czerpałam

Zapraszam !